Dear Kawanii, waktu
di acaranya Parade Cooking Demo Selera Indonesia, yang aku ikutin tepat diawal
bulan Agustus ini, aku kan sempat jalan-jalan sebentar yah masuk ke area store
HERO Supermarket Taman Anggrek. Niatnya sih, cuma mau foto sambil lihat-lihat
aja, tapi yaaa namanya juga cewek, kadang ada aja belanjaan yang dibeli atas
dasar ngga sengaja *ehh, iya ngga sih?
Maksudnya, ngga sengaja keingetan kalau
di rumah ada beberapa resep yang udah lama banget cuma di-copy-paste di word.
Kebetulankan, lagi di tempat yang berasa surga bangetlah yaah buat belanja
bahan makanan. Semua yang aku butuhkan, tersedia di sini. Cuma sayang, Hero ngga jual pendamping! *statement ambigu *abaikan
:p Jadi hari itu aku berhasil bawa pulang daging sapi (sirloin) yang kebetulan udah berbentuk slice, beberapa gram buncis, wortel, kentang dan beberapa bahan
lain yang aku butuhkan.
Yes, untuk pertama
kalinya aku nyoba deh tuh masak Steak! Dan kenapa aku tulis judulnya steak
ala-ala? Karena, steak ini emang ala kadarnya. Ngga deng, maksudnya, ini cuma steak
berbentuk daging tipis yang dibalut tepung itu lho . Bukan steak premium yang
isinya full daging. Dan sangat perlu untuk diakui, diantara dua jenis steak
yang ada, steak ala-ala ini lah yang cocok dilidah aku, da aku mah apa atuh :D Resep kali ini 100% dapat nyontek dari
dapurnya Mbak Diah Didi, resep ada di sini. Di jagat blogosphere ini, dapurnya Mbak Diah ini ngga perlu diraguin lagi
cita rasanya *tsaah *kok malah mirip
promosi blog yah? halaah..
Daripada menclak menclok ke mana-mana lagi, langsung aja deh
yaa aku tulis bahan dan cara membuat
Sirloin Steak Crispy Ala-Ala ini.
**Pertama :
Siapkan daging sirloin (aku kemarin belinya yang isi 3 lembar, udah
tipis-tipis banget, jadi ngga perlu dipukul-pukul lagi takut dikira KDRT -___-),
cuci bersih, lalu rendam daging dengan 1
sdm saus tiram, ½ sdt merica bubuk dan
sedikit air. Biarkan selama kurang lebih 30 menit.
**Kedua :
Bersihkan wortel, buncis dan juga kentang, potong-potong sama panjang.
Setelah itu, masuk ke proses membuat
saus. Hal pertama adalah rebus 2
buah tomat, sambil menunggu kita bisa mencincang aneka bawang. 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih,
dan ¾ bagian bawang bombai, cincang halus atau bisa juga sih ditumbuk/ulek/blender aja. Waktu itu,
aku ngga teliti baca resep, yang akhirnya itu bawang cuma dicincang kasar, yang
pasti bikin hasil sausnya jadi ngga sempurna, hehe. Setelahnya, tomat yang sudah direbus, bersihkan kulit dan buang
bijinya, lalu cincang *lagi-lagi
diproses ini aku cincang kasar
**Ketiga :
Panaskan wajan, beri mentega secukupnya, tumis
aneka bawang yang sudah dicincang tadi sampai harum dan matang. Masukkan
tomat cincang, 200 Ml air, 2 Sdm Saus
tiram, 1 sdm merica bubuk, ½ botol kecil saos tomat, tambah garam dan gula
secukupnya, juga kaldu sapi jika mau. Kemarin itu, aku pakai saus tiram sachet
yang siap pakai dan sudah ada rasanya, mestinya sih ngga perlu tambahan garam
lagi. Cuma karena ngga ngeh alias lupa, aku main masukkin garam aja. Alhasil
rasa sausnya pun jadi agak asiiin *tolong
yah, keasinan ini ngga perlu disangkutpautkan dengan mitos apapun :p Note : kalau masih belajar masak, ada
baiknya rajin icip masakan sebelum menambahkan bumbu-bumbu, biar rasanya bisa
pas.
**Keempat : Siapkan
lagi wajan, goreng kentang ke dalam minyak yang lumayan banyak. Sambil siapkan
panci untuk merebus wortel dan buncis, ngga perlu lama-lama, asal mateng aja *yaiyalaah. Sementara itu, tiriskan juga
daging yang sudah proses rendam tadi.
**Kelima :
Siapkan tepung crispy di wadah untuk
membalut daging (aku beli tepung crispy
siap pakai), untuk celupan siapkan 2
butir telur, kocok lepas. Masukkan daging ke dalam tepung crispy, celupkan
ke dalam kocokan telur, lalu masukkan lagi ke dalam tepung crispy sambil dicubit-cubit
biar hasilnya jadi ada keriwilnya. Jangan lupa, kibas-kibas dulu dagingnya biar
tepung yang ngga nempel, berjatuhan.
**Keenam : Goreng
daging yang sudah dibalut tepung dalam minyak panas yang banyak sampai warnanya
kuning kecoklatan. Tapi yg aku ini warnanya agak gelap, kelamaan gorengnya :3
**Ketujuh :
Selesai deh! Masuk proses penyajian. Tata wortel, buncis, kentang goreng dan
steak ala-ala nya di piring. Lalu, tuang deh sausnya! Yippi, Sirloin Steak Crispy Ala Ala pun siap dinikmati.
Sebaiknya disajikan saat masih hangat yaaa.
Dua orang beruntung yang berkesempatan nyobain steak ala-ala
ini adalah Bapa sama Ibu aku, hehe. Dan mereka bilang, ENAK *meskipun agak asin, masih bisa ditambahin
gula sih, biar ngga asin banget. Eksekusi kali ini ngga bisa aku dibilang
sukses 100%, tapi minimal kan ngga sampai gagal yah masakannya *membela diri. Kayanya kapan-kapan perlu
buat bikin lagi, ada yang berminat lidahnya dikorbankan buat nyobainkah ? :v
Ahhh, akhirnya setelah sekian lama bisa main-main lagi di
dapur, bisa ngerasain lagi nangis-nangis gegara cincang bawang, dan yang pasti
bisa ngerasain lagi seneng dan bangganya bisa mengeksekusi satu resep masakan. Bytheway, aku nemu lagi nih satu resep
makanan yang lagi pingin bangeet aku coba bikin, nanti aku share lagi yah kalau udah berhasil. See you next post, Kawanii !
.jpg)
Whoaaaa....
ReplyDeleteSalah banget ini pagi2 nongkrong dimari kemudian ngiler beraaat hehehe....
Steaknya terlihat menggiurkan sekaliii...keren iiih...
*melipir ke dapur buat ceplok telor soalnya di kulkas cuma itu doang isinya hehehe...*
muehehehee..
DeleteKulkasnya isinya telur doang? mesti kulkasnya banyak yah, jadi tiap 1 kulkas isinya 1 jenis bahan makanan :v haha
Steaknya menggoda dan berhasil mengundang rasa lapar menjelang waktu tengah malam gini. Apalagi aku suka bangad sama wortel dan kentang.
ReplyDeletehehe, bikin laper yah :D
Deletehayo cobain bikin sendiri steaknya mas, rasanya mesti beda dari yg dapet beli
chef Rany emang kerennnnn
ReplyDeleteahahaaa, makasiih kakak yg lebih kereeen :*
Deletesteaknya menggoda mbak,,nanti resepnya saya coba ya :)
ReplyDeleteyees yes mbak, silakan
Deletesaya siap lho kalau dikasih icip haha *ngarep
entah mengapa, liat foto terakhir bikin saya ngiler...
ReplyDeletebikinnya pasti lama, tapi pas di makan ga ada lima menit udah abis :)
he he he
betuuul banget !
Deletelama dan riweuh *soalnya yg masak amatiiran haha
huhuhuu.. lapar-lapar malah singgah kesini, tambah laper deh hehehe..
ReplyDeleteJadi kalau lagi kurang nafsu makan, bisa singgah lagi ke sini ya mbak :D
DeleteRaniii..., tak sia-sia jerih payahmu berburu ke banyak resto yaa, jadi pinter masak beginih
ReplyDeleteBikin kepengin euy
aiiih belum sampai tahap pinter mak tite, ini masih belajaar aja hihi
DeleteWah steak crispy....sederhana dan renyah.
ReplyDeleteyesyes :D
Deleteya ampun kebetulan lagi puasa gini eeeeh postingannya steak .. enak bangeuuut keliatannya :( :D
ReplyDeletemayan kan jadi ada inspirasi buat buka puasa heheee
Deletepagi pagi belom makan udah liat steak:3 lemparin aja sini hahah
ReplyDeletewaah lamanyo gak main kesini, udah ganti template yaa mba...dan tambah pinter berkat resep keren ini :)
ReplyDeleteWah, bisa dicoba nih, makasih sdh share resep, kebetulan bgt nih, sya penggemar steak :-)
ReplyDeletewawawawa, mau dong dibuatin sirloin...
ReplyDeleteEnak, bikin ngiler saja rani
ReplyDeleteTuh kan bikin laper kan yaa.. Eeh kalau ke asin nan itu katanya minta kawinn, rani siap??
ReplyDelete